O café é uma bebida muito popular, está sempre na mesa dos brasileiros, é difícil alguém não gostar. O café é um grão, através desse grão obtemos a bebida que é tão apreciada. Porém, quando falamos de saúde e nutrição surgem muitas dúvidas relacionadas ao consumo desse produto.
Um elemento muito conhecido do café é a cafeína que é um estimulante, assim oferecendo energia para nosso organismo. Auxiliando manter o organismo acordado em mais disposto para as tarefas do dia a dia. Porém, isso não quer dizer que de fato ele gera energia, na verdade ele diminui a sensação de cansaço e isso que nos mantém acordados. Além disso, ele melhora a concentração, pelo fato de acelerar o metabolismo.
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Em alguns casos é necessário ter cuidado com o consumo, pelo fato de acelerar o metabolismo pessoas que tem problemas cardíacos, ou seja que já tem um ritmo cardíaco mais acelerado não é indicado que tomem muito café ou outras bebidas que aceleram o metabolismo. Tudo depende da dose e frequência que é ingerido.
O café também tem compostos bio ativos que diminuem a resistência a insulina, o que é bom para diabéticos, pelo fato de controlar a glicose e os carboidratos no sangue. Para os praticantes de exercícios físicos o café ajuda a reduzir a fadiga muscular, principalmente nos músculos respiratórios.
Para emagrecer a bebida pode ser uma boa aliada também, por ter um efeito termogênico. Os termgenicos aumentam a indução de calor e assim produz energia em forma de calor, essa produção vem de reservas de carboidratos. Por isso, quando um treino de alta intesidade é feito, a cafeína ajuda na queima de gorduras.
Para obter todos esses benefícios o café deve ser consumido puro, preferencialmente de forma menos processada. Uma xícara de chá de café preto e puro possui em média de 20 calorias, enquanto uma xícara de café com leite têm em média 70 calorias, já o café com leite e açúcar possui em média 80 calorias.
Jaine da Silva (CRN 10 9016) é nutricionista formada pela Universidade Regional de Blumenau (Furb). Atua na área de alimentação escolar no município de Petrolândia e na área clínica em Petrolândia, Ituporanga e região, de forma presencial e on-line.
